Подача плавленого сыра кулачковым насосом Packo серии ZL

Эффективная и гигиеничная транспортировка вязких пищевых продуктов имеет первостепенное значение в пищевой промышленности. Кулачковые насосы Packo серии ZL в гигиеническом исполнении являются предпочтительным решением для работы с вязкими средами в пищевой промышленности и данный пример из практики фокусируется на их применении в процессе переработки плавленого сыра, подчеркивая правильность этого решения.

Кулачковые насосы Packo (например, серия ZL) идеально подходят для решения задач перекачивания плавленого сыра благодаря их способности работать с высокой вязкостью (до 1 000 000 сантипуаз), регулировать температуру с помощью дополнительных нагревательных рубашек (до 150 °C) и поддерживать гигиенические стандарты благодаря полированным внутренним поверхностям (до 0,6 микрометра Ra шероховатости поверхности) и сертификации.

Кулачковые насосы Packo обладают рядом преимуществ при работе с вязкими пищевыми продуктами, такими как плавленый сыр:

• Принцип объемного вытеснения: Кулачковые насосы обеспечивают постоянную скорость потока, не зависящую от давления в системе или вязкости жидкости, что гарантирует точное дозирование и измерение.
• Бережная обработка продукта: Их конструкция минимизирует сдвиг, сохраняя качество, вкус, текстуру и внешний вид деликатных пищевых продуктов.
• Гигиеничная конструкция и материалы: Пищевые материалы, такие как нержавеющая сталь марки 316L, и санитарные характеристики (полированные внутренние поверхности, совместимость с безразборной мойкой и стерилизацией) соответствуют строгим гигиеническим стандартам.
• Вязкость и производительность насоса: Вязкость жидкости повышает производительность насоса за счет уменьшения «проскальзывания». Вязкость важна для рекомендаций по скорости вращения привода.
• Контроль температуры: Зачастую требуются корпуса с нагревательной рубашкой для поддержания постоянной температуры таких продуктов, как плавленый сыр, сироп, шоколад и других продуктов для предотвращения кристаллизации или образования твердых отложений.

Кулачковые насосы Packo, в частности серия ZL, хорошо подходят для применения с плавленым сыром.

• Основные Характеристики:
  • Гигиеничная конструкция с полированными внутренними поверхностями (до 0,6 микрометра Ra шероховатости поверхности).
  • Сертификация Европейской группы гигиенического инжиниринга и проектирования, 3-A, Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, и EC1935/2004. EHEDG
  • Детали, контактирующие со средой, изготовлены из нержавеющей стали марки 316L.
  • Универсальный выбор роторов (двукрыльчатые, трехлопастные) и уплотнительных устройств.
  • Возможность самовсасывания и низкий уровень шума при работе.
  • Простота обслуживания благодаря фронтальной установке уплотнений.
  • Опциональные возможности нагрева и охлаждения.
• Общие технические характеристики (Серия Packo ZL):
  • Максимальная производительность: До 100 м3/час.
  • Максимальное давление: До 20 бар.
  • Максимальная Вязкость: До 1 000 000 сантипуаз.
  • Максимальная Температура: До 150 °C.
• Применение: Кулачковые насосы серии ZL широко используются в молочной, кондитерской, хлебопекарной и других отраслях пищевой промышленности для бережной перекачки вязких и чувствительных к сдвигу продуктов, таких как плавленый сыр, сметана, сироп, шоколад, начинки и других.